いさざ スズキ目の淡水魚。全長約 7cm。ハゼの一種。食用。琵琶湖の特産。
かます スズキ目カマス科の海魚の総称。体は細長く,口先がとがり強い歯をもつ。食用,かまぼこの材料。
はまち ブリの成長に応じた呼称。全長 40cm 内外のもの。〔多く関西地方でいい,関東地方では養殖のブリをいうことが多い〕
ホウ・ボウ・すおり 魚「ほうぼう」の異名。頭が小さく青白い
ロ・ル・おろ・か 中国の周代の侯国(前一〇五五〜前二四九年)。始祖は周の武王の弟周公旦。都城は曲阜。内紛が多く、国勢はふるわなかったが、周の伝統文化を伝えた。孔子の生国で、儒家の中心地。
サ・シャ・すし すし、酢につけた魚
セイ・さけ サケ目サケ科の海魚の総称。
デン・ネン・あゆ アユ科の淡水魚。北海道南部以南の河川にすみ、美味で、古来より、食用として珍重される。
フ・ブ・ふな コイ科の淡水魚。全長は普通一五センチメートル内外で、まれに四〇センチメートルに達するものもある。
ヘイ・ビョウ・ひらめ ヒラメ科の海魚。全長約八〇センチメートルに達する。体はいちじるしく側扁し、木の葉状。
ホウ・ビョウ・あわび ミミガイ科に属するアワビ類の総称。
このしろ はんてんのあるニシン科の食用魚
アン あんこうのあん
イ・まぐろ サバ科マグロ属の海魚。
カイ・ケイ・さけ (アイヌ語「シャケンベ(夏食)」からという)サケ科の魚。
ガイ・ゲ・はや ウグイの別名。また、オイカワなどの川魚をいう。
キ・シ・すし すし
コ・せいご スズキの若魚の呼称。全長は約 25cm。
コウ・キョウ・さめ 軟骨魚綱サメエイ目に属するエイ類以外の魚の総称。
セン・あざ・やか 新しくて気持がよいさま。新鮮であるさま。いきのいいさま。
ごり 「かじか(鰍)」または「よしのぼり(葦登)」の異名。
コウ・のぎ 遠慮のない直言を好み、ひとにへつらわないもの
コン 中国古代の伝説上の人物。夏の禹王(うおう)の父。尭帝(ぎょうてい)に命ぜられ、洪水(こうずい)を治めようとして失敗し、舜帝(しゅんてい)によって羽山に追放された。
サ・シャ・はぜ ハゼ科に属する魚の総称。ふつう全長二〇センチメートル以下の小形。一般に、口が大きく、腹面は平たく、左右の腹びれは接着して吸盤状となる。淡水域や海域にもいるが、沿岸や河口などの汽水域の底層にすむ種類が多い。釣り魚とするマハゼのほかチチブ、ムツゴロウ、ヨシノボリ、ドロメなど種類が多い。
ショウ・ソウ・たこ 頭足類八腕目に属する軟体動物の総称。
リ・こい コイ科の淡水魚。
うぐい コイ目の淡水魚。全長約 30cm。体は紡錘形で細長い。背は青褐色。生殖時は腹面に 3 本の赤色の縦縞が現れる。食用。ハヤ。ホンバヤ。イダ。アカハラ。アイソ。
こち コチ科の海魚。全長五〇センチメートルに達する。体は細長く、上下に著しく扁平。頭部が大きく尾部は細い。
エキ・ヤク・するめ するめいか(鯣烏賊)
ゲイ・ゲ・くじら めくじら
ゲイ・ケイ・くじら 海に棲息する大きな魚形の動物で、哺乳類クジラ目に属する動物のうち大型の種類の総称。
コン 中国で、北冥の地にすみ、数千里の大きさという想像上の大魚。
シ・ぼら ボラ科の海魚。
ショウ・セイ・さば サバ科の海魚。全長約五〇センチメートルに達する。
ショウ・まながつお スズキ目の海魚。全長約 60cm。体高が高く菱形をなす。光沢を帯びた暗灰色。食用とされ,特に関西で好まれる。本州中部以南に分布。マナ。メンナ。ギンダイ。
ソウ ざこ、小魚
ソウ・あじ スズキ目アジ科の海魚の総称。全長 25〜100cm。マアジ・ムロアジ・シマアジ・カンパチ・ブリなど重要な水産魚が多い。体側の側線上にアジ科特有のぜんごがある。食用。
チョウ・たい タイ科に属する海魚の総称。
ヒ・にしん ニシン目の海魚。全長約 35cm。寒流域の回遊魚。食用。卵は「数(かず)の子」と呼ばれる。青魚。春告魚。カド。カドイワシ。
リク・むつ スズキ目の海魚。全長 60cm に達する。体は長い紡錘形で,目と口が大きく,歯が鋭い。成魚の背面は紫黒色。冬に美味。美味のむつの子はその卵巣。東北地方以南に分布。
なまず ナマズ目の淡水魚。全長 50cm に達する。頭が大きくて平たく,体は側扁する。口に幼魚は 6 本,成魚は 4 本のひげをもつ。蒲焼き・鍋物として美味。
しゃちほこ 想像上の海獣。頭は虎に似、背にはとげがあって形は魚に似たものという。
すけとうだら タラ目の海魚。全長約 60cm。食用。卵巣の塩漬けは「たらこ」と呼ばれる。スケソウダラ。メンタイ。

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